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燒烤時使用竹簽需要注意什么?快來看看吧

發布時間: 2021-12-28 作者:admin 分享到:
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燒烤時使用竹簽需要注意什么?快來看看吧

1.這個簽子得拿水泡透,再串肉。

2.串肉的時候不能露簽子,要把肉包住竹簽。

3.肉的長度要和爐子的長度差不多,前后盡量少露竹簽。

4.炭火不能有大的明火,用紅炭火zui好,有明火趕緊把肉串拿下來,給炭噴點水。

在吃燒烤前,還要記得將竹簽用水泡一段時間,泡20分鐘到1個小時就行。

燒烤用的竹簽一般常用的有375px、500px、625px、875px這幾種規格,由于直接接觸火源,在燒烤時竹簽容易被碳化甚至燒斷,尤其是用炭火烤肉時,由于肉類的油脂站在竹簽上,甚至可能會被點燃。因此需要用水浸泡后使用,水浸后燃點升高,不容易被點著。

如果直接穿未腌制的肉類,zui好用鹽水泡竹簽。越長的竹簽需要浸泡的時間越久。

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